玉米口感软糯、鲜甜，是好多东说念主爱吃的粗粮，不少东说念主的食谱里，早餐、午饭、晚饭皆有它。但其实，玉米是统统粗粮里最会骗东说念主的一种。

经测算，吃完一根250克（半斤）的花糯玉米，热量高达400千卡，顶得上满满一盒外卖的米饭，要是换成婚里的碗，格外于两碗米饭。

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不同品种玉米

热量收支近1倍

大家暗示，玉米热量的上下其实要看品种，选错品种，不仅不利于减肥，还可能让一些东说念主的血糖飙升。

笔据测算成果，不异大小的玉米（按250克可食用部分计），黄糯玉米比甜玉米的热量整整跳跃了200千卡，格外于多吃了一碗多白米饭。（米饭按150克/碗=174千卡缱绻）

皆是玉米，差距咋会那么大？

这其实和不同玉米品种里的淀粉、糖、脂肪含量差距弘远关系。要是按市售常见的品类，鲁莽可分为糯玉米、甜糯玉米和甜玉米三大类。

糯玉米的含水量时常比甜玉米低，意味着它的“干货”更多。在这些干货中，碳水总量平均比甜玉米高10%，有的以至卓越30%，脂肪也高2%足下，概述起来让糯玉米的热量比甜玉米跳跃一大截。

不少减脂东说念主原以为2根玉米一顿晚饭刚刚好，内容上格外于吃了三四碗饭，热量比正常吃晚餐还高。

要是按女性一天1800千卡（不减肥）来算，纯吃花糯玉米，一天最多能吃4～5根。要是减肥需要畛域热量到1500千卡，每餐不吃别的，只吃1根花糯玉米，这一天也吃不了太多别的了。

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控糖东说念主士戒备

玉米可能是升糖炸弹

除了热量不低，一些品种的玉米升糖指数也不低。

有些玉米品种对血糖相对友好，比如甜玉米，GI值（升糖指数）在55足下，属于低GI食品。

但我国糯玉米的汲引更多，市面上更常见的亦然糯玉米或甜糯玉米。糯玉米属于中高GI（升糖指数）高GL（血糖负荷）主食，GI值在80～90+。

以至有些品种，比米饭GI值还高，属于高GI食品。比如，有检测机构测得黑糯玉米的GI值高达106，比干吃葡萄糖升得还快，而馒头的GI值为85，糯米饭GI值为87。

糯玉米GI值为啥高？这和淀粉要素关系。

时时玉米是直链淀粉和支链淀粉的承接，而中国独到汲引的糯玉米险些全是支链淀粉（95%以上），参加体魄后会更快地被判辨消化。

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玉米不错天天吃？

偶尔吃就好，还要控量

有东说念主以为，玉米属于粗粮，惟有控好热量，不错每天吃。但玉米有个裂缝：所含的烟酸（B族维生素的一种）是承接型，不易被东说念主体应用。

玉米虽是粗粮，但真不推选天天只吃它。

健康的粗杂粮，不仅要粗更要杂，一定要搭配其它主食一说念吃，才最适宜。比如，钾和膳食纤维更丰富的红薯，维生素B族、烟酸更丰富的糙米，卵白质质料更佳的燕麦、藜麦等。

心爱吃玉米的一又友，也毋庸焦灼。要是正在减肥或控糖，不错选甜玉米（生果玉米），热量更低，升糖更友好。要戒备控量，还要和蔬菜卵白质搭配着吃。

要是念念把玉米算作一种粗粮，丰富主食，一周偶尔安排吃几次就好，切勿天天吃，不错和杂粮饭、燕麦等搭配着吃。

此外，吃玉米时，要啃得干净些，因为玉米胚是养分素最富集的部分。

马上把这篇共享给你身边爱吃玉米的一又友吧，别再被玉米“背刺”啦！